|
Forskarlarm: Maten innehåller allt mindre näring |
|
|
|
2006-03-17 |
Näringstätheten hos frukt, grönsaker och viktig basmat har minskat med upp till 38% de senaste 50 åren enligt nya forskningsrön.
Detta gäller viktiga vitaminer, mineraler och även protein. Forskarna kallar detta för utspädningseffekten och den tros bl a bero på snabbare och kraftigare tillväxt i kombination med ökad användning av bekämpningsmedel och övergödning samtidigt som man sett minskning av humusgödsling.
Rekommendation: Ät gärna ekologiskt, då flera studier visat att ekologiskt odlade grödor/mat har högre innehåll av vitaminer, mineraler och protein. Det blir också allt viktigare att komplettera kosten med ett allsidigt kosttillskott.
Källa: Journal of the American College of Nutrition, 2004
|
