|
Tomatjuice minskar inflammation i kroppen |
|
|
|
2006-04-05 |
Italienska forskare har funnit att ett glas dagligen med tomatjuice kan sänka viktiga inflammationsmarkörer (TNF) i kroppen med upp till 30% utan någon påverkan på andra variabler i immunsystemet.
Studien utfördes på friska frivilliga under 26 dagar. Tomatjuice innehåller huvudsakligen lycopene, phytoene, phytofluene. Regelbunden konsumtion av tomatprodukter visar på minskad risk för cancer, men även hjärt och kärlsjukdomar.
Studien är intressant då den bekräftar redan tidigare rön samt att effekten på TNF är betydande, relativt snabbt (26 dagar) och erhålls redan vid måttligt intag av tomatjuice (motsvarar 5-6 mg lycopene dagligen).
Källa: Journal of Agricultural and Food Chemistry 2006, vol 54: 2563-2566
|
