|
Grönsaker ger friska blodkärl |
|
|
|
2006-06-24 |
En ny studie på möss (!) visar att om man byter ut 1/3 del av kosten med frystorkade ärtor, gröna bönor, broccoli, majs och morötter så förbättras markant hälsostatus inom 16 veckor.
Kolesterol minskade med 12% och serum amyloid A med 37%. Serum amyloid A är ett protein och en markör på inflammationen i kroppen.
Resultaten stöder rekommendationen att äta rikligt med grönsaker. Nyligen utförd meta-analys av studier på människa som publicerades i Lancet visar att fem portioner frukt och grönsaker dagligen minskar stroke-risken med 26%.
Källa; Journal of Nutrition, Juli 2006; The Lancet Januari 2006.
|
