|
12 “franska” hemligheter till ett smalare liv |
|
|
|
2007-04-30 |
Glöm bort fett, kolhydrater, kalorier och dålig smak på maten. Det franska köket kan hjälpa dig till en mat med massor av smak och hög tillfredställese.
Här kan du läsa vidare om några franska råd att behålla (faktiskt gå ned) din vikt och äta hälsosamt.
Kontrollera dina portioner
Fransk mat kan beskrivas med en enda mening. Ät små portioner högkvalitativ föda med jämna mellanrum. Har storleken någon betydelse? Ja visar forskningen. Större portioner leder till lika många portioner som mindre och självklart större risk för ökad vikt.
Tänk på kvalitet, ej kvantitet
Hur kommer det sig att fransmän nöjer sig med mindre? Svaret finns i hur man ser på maten – den är ett nöje i stället för så mycket som möjligt.
Sätt smaken i centrum
Fransmännen äter upp till tre väl planerade måltider varje dag som tar
tid. Det gäller även om man äter snabbmat. Fransmän som äter McDonald’s
spenderar 22 min i jämförelse med 14 min i Amerika. Det finns en stor
risk med att äta för snabbt. Det gäller att ta tid.
Satsa på naturlig och "äkta" mat
Det är lättare att äta långsamt om maten smakar bra. I Frankrike satsar
man på lagad mat framför snabbmat och halvfabrikat. Frukosten är ofta
mindre, med bröd, cerealier, yoghurt, frukt och kaffe. Lunchen och
middagen innehåller små portioner kött, grönsaker och någon slags
kolhydrat tillsammans med ost och varm dryck. Stapelfödan i Frankrike
är ost, yoghurt, bröd, färsk frukt, grönsaker (lätt kokta eller
grillade), små portioner kött (oftare och hellre fisk eller kyckling),
vin och mörk choklad.
Gör måltiderna till en prioritet
I Frankrike äter man måltiderna tillsammans varje dag. Detta skapar god
matrytm och glädje. Man tar god tid både till samtal och till att tugga
maten.
Planera nästa portion
I Frankrike äter man flera rätter, alltid väl planerade – aptitretare,
förrätt, huvudrätt, salad, ost dessert och varm dryck. Allt detta gör
att man sällan behöver ta om eller stora portioner. Man vet ju att det
kommer mera. Istället kan denna ordning underlätta så små portioner som
möjligt – alltid välsmakande. På detta sätt får din mage och hjärna
bästa stimulans. Du får tid till mättnad och denna blir en naturlig del
i ätbeteendet.
Ta de senste rönen med en nypa salt
Även om ny forskning är vikigt och behövs så bör den inte hela tiden
bestämma över dina måltider och ätbeteende. Allt är inte farligt och
den mesta maten kan användas och nujtas även om det bara är små(!)
portioner. Glöm inte att det är viktigt att bygga hälsosamma
traditioner.
Njut ditt glas vin med maten
Rödvin är en huvudingrediens i fransk mat och innehåller många
nyttigheter. Det viktiga är att man dricker måttligt och långsamt! Det
räcker med något enstaka glas per dag.
Drick aldrig ensam!
Följ den franska livsstilen, alltid tillsammans med måltid och aldrig ensam. Unvik helt alkohol på tom mage.
Gör det du tycker om
Det finns alternativ till att slava på gym. Gå, cykla och rör på dig
som en naturlig del i ditt vardagliga liv. Hitta ett rörelsemönster som
passar dig. Det viktiga är att du rör på som en naturlig del. Dans,
tennis, golf, naturpromenader eller ridning är utmärkta aktiviteter. En
del skaffar ju också hund.
Skapa lyckliga slut
Den franska maten är utmärkt på att skapa lyckliga slut. Det finns
plats för dessert, riktig ost och lite mörk choklad. Detta skapar god
sinnestämning och minskar onödigt mellanmålsätande. Tänk gärna på den
goda måltiden.
Smarta mellanmål
Fransk mat innehåller få mellanmål. Ibland kan dock detta vara en bit
bröd med ost, yoghurt och färsk frukt i motsats till kakor och godis.
När suget kommer glöm ej bort så färsk och naturlig föda som möjligt –
det är fransk mat. Även mellanmålen skall ätas långsamt, med gott sinne
och utan skuld.
Glöm ej att all mat som tillretts att naturliga råvaror är hälsosam – ät bara inte för mycket.
|
